Velouté de Chouchou Au Piton Maïdo

1.	Eplucher les chouchous sous un filet d’eau.
2.	Dans une marmite, mettre les chouchous découpés en petits cubes. Y ajouter l’ail coupé, le Thym, l’oignon découpé en lamelles, le poivre et l’huile d’olive.
3.	Faire cuire à feu moyen en mouillant régulièrement avec les cub or dilués dans 50 cl d’eau.
4.	Passer au blender avec la crème liquide, verser dans un saladier et ajouter le fromage coupé en petits dés et laisser bien fondre et servir !