Ingrédients : Pour 6 personnes

COQ FERMIER
1 coq fermier de 3 kg environ
ÉPICES-CONDIMENTS (les quantités sont selon votre convenance)
Thym
Poivre
Girofle
Ail
Feuilles de 4 épices
Eau

Instructions

1.COQ FERMIER
2.Piquer votre coq en plusieurs points en y rajoutant tous les épices écrasées au préalable.
3.Mettre de l’huile dans une marmite, y déposer votre coq.
4.Laissez-la prendre une belle couleur sur son ensemble.
5.Puis rajouter de l’eau au fur et à mesure jusqu’à obtenir une cuisson parfaite selon votre convenance.
6.FINITION ET DRESSAGE
7.Servir bien chaud avec du riz nature et un bon rougail de mangue pimenté.
Nos remerciements à Gilbert ROBERT du gite Piton Fougères à Sainte Marie

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