RISOFE CHEVAQUINES SECS

1.	RIZ
2.	Dans une marmite, mettre un filet d'huile et prendre soin de bien laisser chauffer.
3.	Faire revenir les chevaquines et laisser suffisamment frire.
4.	Ajouter les oignons émincés et le gingembre écrasé. Saler selon votre convenance.
5.	Y ajouter le piment vert écrasé et bien mélanger.
6.	Puis incorporer le riz cuit.
7.	Bien mélanger et laisser croûter à la marmite.
8.	FINITION ET DRESSAGE
9.	A déguster avec un bon morceau de morue grillé ou saucisse « pété » accompagné d'un bon rougail tomate bien pimenté .

	RIZ :
	1 kg de riz cuit
	ACCOMPAGNEMENT :
	100g de chevaquines secs préalablement trempés dans de l'eau et bien égouttés
	EPICES-CONDIMENTS :
	3 oignons émincés
	Une petite cuillère à café de sel fin
	Une cuillère à café de piment vert écrasé
	1 morceau de gingembre écrasé
	De l'huile